{"id":130,"date":"2016-10-17T14:21:54","date_gmt":"2016-10-17T14:21:54","guid":{"rendered":"https:\/\/schneider-weisse.de\/node\/130"},"modified":"2016-10-17T14:21:54","modified_gmt":"2016-10-17T14:21:54","slug":"leibspeissen-boefflamott","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/schneider-weisse.bdev.dev\/?p=130","title":{"rendered":"Schneider&#8217;s Leibspeisen (1)"},"content":{"rendered":"<h4 class=\"text-align-center\"><span class=\"dachzeile\">Der bayrische Sauerbraten aus Frankreich<\/span><\/h4>\n<p class=\"text-align-center\">Aus dem urspr\u00fcnglich franz\u00f6sischen <strong>\u201eBoeuf \u00e0 la mode\u201c<\/strong> machten die findigen Bayern kurzerhand das&nbsp;<strong>\u200b\u200b\u200b\u200b\u200b\u200b\u200b<\/strong>\u201eB\u00f6fflamott\u201c. <strong>Georg IV.<\/strong>, Gro\u00dfvater des heutigen Brauereibesitzers, kr\u00f6nte es zu seinem Leibgericht. Wir w\u00fcnschen viel Spa\u00df beim Nachkochen&#8230;<\/p>\n<p><img decoding=\"async\" src=\"https:\/\/schneider-weisse.bdev.dev\/sites\/default\/files\/2016-10\/SB-2-0078.jpg\" alt=\"\" \/><\/p>\n<p class=\"text-align-center\"><strong>Zutaten<\/strong><\/p>\n<p class=\"text-align-center\">1kg Rinderschulter<br \/>\n1 Karotte, 1 Zwiebel<br \/>\n5 Wacholderbeeren<br \/>\n10 Lorbeerbl\u00e4tter<br \/>\n1 Flasche Rotwein<br \/>\n1l dunkler Bratensaft<br \/>\n200ml Portwein<br \/>\n100g Champignons<br \/>\nButter<\/p>\n<p class=\"text-align-center\"><strong>Zubereitung<\/strong><\/p>\n<p class=\"text-align-center\">Fleisch in grobe W\u00fcrfel schneiden, im Topf scharf anbraten. Zwiebel und Karotte kurz mitbraten, mit der H\u00e4lfte des Rotweins abl\u00f6schen. Wacholderbeeren und Lorbeer dazugeben und reduzieren. Mit restlichem Rotwein und Bratensaft 4h schmoren. Geschnittene Champignons unterheben.<\/p>\n<p class=\"text-align-center\">Als Beilage sind schlichte Salzkartoffeln perfekt.<\/p>\n<p><strong>Unsere Empfehlung<\/strong><\/p>\n<p>Zum \u201eB\u00f6fflamott\u201c empfehlen wir eine TAP1 Meine helle Weisse, die zwar keine franz\u00f6sischen Wurzeln hat, aber daf\u00fcr umso mehr urspr\u00fcnglich bayrischen Hochgenuss verspricht.<\/p>\n<p><a class=\"cta\" data-entity-substitution=\"canonical\" data-entity-type=\"node\" data-entity-uuid=\"fc1e009c-2c0d-49a1-beae-4316e1e210be\" href=\"\/\" title=\"Tap 1 Helle Weisse\">TAP1 Meine Helle Weisse<\/a><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Nicht nur, wenn es um Weissbier geht, sind die Mitglieder der Brauer-Familie Schneider immer schon Genie\u00dfer gewesen. Gemeinsam mit Ausnahmekoch Peter Schlegel vom Restauraunt \u201eG\u00e4nsbauer\u201c in Regensburg hat Georg VI. nun die Leibgerichte seiner Vorg\u00e4nger an der Unternehmensspitze von Schneider Weisse zusammengetragen \u2013 generationen\u00fcbergreifender Genuss, zum Nachkochen dringend empfohlen. Heute geht es dabei um eine wahrhaft urbayrische Spezialit\u00e4t \u2013 wenngleich mit franz\u00f6sischen Anleihen \u2026<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":1000396,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_acf_changed":false,"footnotes":""},"categories":[7],"tags":[10,8,12],"class_list":["post-130","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-schneider-s-leibspeisen","tag-essen-trinken","tag-menschen","tag-schneidriges"],"acf":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/schneider-weisse.bdev.dev\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/130","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/schneider-weisse.bdev.dev\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/schneider-weisse.bdev.dev\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/schneider-weisse.bdev.dev\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/schneider-weisse.bdev.dev\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcomments&post=130"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/schneider-weisse.bdev.dev\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/130\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/schneider-weisse.bdev.dev\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/media\/1000396"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/schneider-weisse.bdev.dev\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fmedia&parent=130"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/schneider-weisse.bdev.dev\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcategories&post=130"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/schneider-weisse.bdev.dev\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Ftags&post=130"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}